Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sonkasaláta gombával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1804 bájt

Szakácskönyv

Sonkasaláta gombával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sonkasaláta gombával

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 40 dkg gépsonka (hajszálvékonyra szeletelve),
  • 2 közepes fej hagyma
  • 20 dkg mélyhűtött zöldborsó
  • 1 zöldpaprika,
  • 20 dkg sampinyongomba-konzerv
  • csipetnyi só,
  • frissen őrölt bors
  • 6 evőkanál fehér borecet
  • 6 evőkanál olívaolaj,
  • egy kevés Worcestershire-szósz,
  • salátalevelek és paradicsomgerezdek a díszítéshez

Előkészítés:

A gépsonkát 1 cm széles csíkokra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk, a borsót tésztaszűrőbe téve néhány pillanatra forrásban lévő vízbe merítjük, majd kiemeljük és jól lecsöpögtetjük, a paprikát megmossuk, félbevágjuk, a csumáját eltávolítjuk, majd a húsát vékony csíkokra vágjuk, a gombát a konzervdobozból egy szitára öntjük, hideg vízzel leöblítjük és szintén jól lecsöpögtetjük.

Elkészítés:

Egy nagy salátástálban az összes hozzávalót jól összekeverjük, az olajat az ecettel, a sóval és a borssal jól összekeverjük, ízlés szerinti mennyiségű Worcestershire-szószt adunk hozzá, majd a marinádot a salátára öntjük és jól összekeverjük vele.
A salátát legalább egy órán át hagyjuk összeérni, majd salátalevelekkel és paradicsomgerezdekkel díszítve tálaljuk.