Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Főzelékek/Paradicsomos káposzta 03.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1535 bájt

Szakácskönyv

Paradicsomos káposzta 03.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Paradicsomos káposzta 03.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kg fehér káposzta
  • 1 kis fej hagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 dkg finomliszt
  • 5 dl paradicsom ivólé/10 dkg paradicsompüré
  • 1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

A káposzta külső, sérült leveleit eltávolítjuk. A káposztafejet leöblítjük, kettévágjuk, torzsáját kiemeljük, és leveleit vékony csíkokra vágjuk-gyaluljuk. A hagymát meghámozzuk és megmossuk. A káposztát nagyobb edénybe szűrjük, és csak annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Kissé megsózzuk, hozzáadjuk az egészben hagyott hagymát, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára, de nem pépesre főzzük (20-25 perc). Az olajat felforrósítjuk, elkeverjük a liszttel, és világosra pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk, és simára keverjük a paradicsomlével (vagy az 5 dl vízzel felhígított paradicsompürével), majd a káposztához szűrjük. Jól összeforraljuk, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a cukorral édesítjük. Az edényt inkább csak rázogassuk, mert kevergetéssel könnyen összetörjük a káposztát, és akkor már nem gusztusos!