Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Fagylalt/Vadrózsafagylalt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Vadrózsafagylalt

Vadrózsafagylalt

Hozzávalók:

  • 3 dl tej,
  • 2 dl tejszín,
  • 3 evőkanál szárított vadrózsaszirom,
  • 5 dkg cukor,
  • 2 dkg zselatin,
  • egy maroknyi friss vadrózsaszirom
  • néhány szem darabolt eper.

Elkészítés:

Áztassuk a zselatint negyed órára hideg vízbe, majd tegyük egy főzőedénybe. Adjuk hozzá a cukrot, tejet és a vadrózsaszirmokat, majd főzzük fel őket. Főzzük a szirupot kb. fél órán keresztül folyamatos kevergetés mellett, majd keverjük bele a tejszínt és hagyjuk kihűlni. Szűrjük át a fagylaltot, majd töltsük egy négyszögletes formába. Bőségesen szórjuk meg a tetejét friss vadrózsaszirmokkal. Tegyük a mélyhűtőbe legalább négy órára, hogy kellőképpen megszilárdulhasson a fagylalt. A kész fagylalt tetejét szitáljuk meg némi porcukorral, majd vegyük ki a formából és egy forró vízbe mártott késsel szeleteljük fel. Tálaljuk frissen vert tejszínhabbal és gyümölcsökkel.

Tipp: néhány kiszőrözött csipkebogyót is tehetünk a fagylalt tetejére, hiszen a vadrózsa termése a csipkebogyó.

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek