Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt 02.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1167 bájt

Szakácskönyv

Pacalpörkölt 02.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pacalpörkölt 2.

Hozzávalók:

  • 70 dkg pacal,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 ek. zsír,
  • 1 db paradicsom,
  • 2 db zöldpaprika,
  • só, bors, majoránna.

Elkészítés:

Az alaposan megtisztított, megmosott, csíkokra vágott pacalt egy tálba tesszük, bőségesen felöntjük vízzel és letakarva 20 percig 500 W-on előfőzzük.
Egy tálba zsírt teszünk és 3 percig 500 W-on felolvasztjuk. A hagymát kockára vágjuk, és 3 percig üvegesre pároljuk. A hagymára rászórjuk a fűszereket, és alaposan összekeverjük. A megfőzött pacalt, hozzákeverjük az előbb elkészített keverékhez. Annyi vizet öntünk rá, hogy a pacalt ellepje, majd lefedve 20 percig főzzük.
Végül a fedőt levéve 5 percig 500 W-on elfőzzük róla a vizet. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.