Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt 11.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 803 bájt

Szakácskönyv

Pacalpörkölt 11.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pacalpörkölt 11.

(Magyar Elek)

Elkészítés:

A megsózott, hideg és forró vízben alaposan megmosott pacalt többször váltott, hidegen ráöntött sós vízben félpuhára főzzük.
Zsíron reszelt hagymát pirítunk, meghintjük egy jó késhegynyi paprikával, belevegyítjük a kockára vagy metéltre vagdalt pacalt és teljesen puhára pároljuk, kevés vizet is öntve alája.
Tálalás előtt meg is sózzuk. Tarhonyát adunk melléje.