Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Borjúpaprikás 4.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1448 bájt

Szakácskönyv

Borjúpaprikás 4.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borjúpaprikás 4.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg borjúlapocka (kicsontozva),
  • 1 ek vörös hagymakrém,
  • 1 kk fokhagyma krém,
  • 1 ek pirospaprika, 2 db. paradicsom,
  • 2 db. zöldpaprika,
  • 1 kk csemege piros aranykrém,
  • 1 kk pörkölt ízesítő krém,
  • 2 dl. tejföl,
  • 1 ek finomliszt.

Galuska: (4 személyre)

  • 2 csomag mélyhűtött galuska,
  • 5 dkg margarin.

Elkészítés:

A húst papírtörlővel leitatjuk, és előmelegített edényben átpirítjuk. Rátesszük a vöröshagyma krémet, a fokhagyma krémet, paprikát, paradicsomot, Piros Aranyat, pörkölt ízesítőt, pirospaprikát.
Lezárjuk a gyorsfőző fedővel. Amikor a mutató az első piros mezőbe ér, takarékra tesszük a hőforrást. Amikor a második piros mezőbe ér, elzárjuk a hőforrást, és amíg a fedő visszahűl, kinyitjuk az edényt, és a lisztből, tejfölből készült habarással besűrítjük.
Átforraljuk és galuskával, salátával tálaljuk.
Galuska A margarint felolvasztjuk, rátesszük a galuskát és felmelegítjük.