Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Tengeri-halsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1268 bájt

Szakácskönyv

Tengeri-halsaláta

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Tengeri-halsaláta

Hozzávalók 8 személyre:

  • 10 dkg majonéz,
  • 2 dl kefir,
  • 1 evőkanál cukor,
  • só,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 0,5 dl fehérbor,
  • 1 doboz olajos heringtörzs,
  • 1 doboz kagyló,
  • 1 doboz tőkehalmáj,
  • 2 evőkanál kapribogyó,
  • 1 póréhagyma,
  • 2 kisebb sárgarépa,
  • 3-4 db csemege uborka

Elkészítés:

A majonézt a kefirrel simára keverjük, sóval, cukorral, kevés mustárral és fehérborral ízesítjük: A póréhagymát vékony karikákra, a meghámozott sárgarépát és a7 uborkát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk és a majonézes mártáshoz, keverjük. A kagylót és a tőkehalmájat lecsöpögtetjük, a heringtörzset apróbb darabokra vágjuk és óvatosan a salátába, forgatjuk. Kapribogyóval megszórjuk és legalább 3-4 órára lefödve behűtjük, hogy az ízek jól összeérjenek.