Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Kerti/Grillezett sonkás nyárs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1435 bájt

Szakácskönyv

Grillezett sonkás nyárs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Grillezett sonkás nyárs

Hozzávalók 4 személyre

  • 60 dkg sovány, nyers füstölt sonka
  • 8 szelet ananász,
  • 8 db kimagozott aszalt szilva
  • 8 szelet húsos füstölt szalonna,
  • só, frissen őrölt bors
  • 4 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál curry,
  • ecetes uborka, gyöngyhagyma, hónapos retek, és újhagyma
  • a tálaláshoz, 4 pálcika nyársnak

Előkészítés

A füstölt sonkát hat, hüvelyk­ujjnyi vastag szeletre, majd további kettőbe vágjuk; az ananászszeleteket szintén félbevágjuk; a szalonnát a bőréről levágyjuk, majd enyhén megszórjuk curry­porral és minden szelettel, beburkolunk 1-1 szem aszalt szilvát.

Elkészítés

Minden pálcikára felváltva sonkát, szalonnába burkolt aszalt szilvát, ananászt, végül újra sonkát szúrunk fel A nyársakat enyhén, megsózzuk, meg­borsozzuk és bekenjük olajjal.
Lehetőleg alumínium tálkába téve grillezzük - hogy a lecsöpögő zsira­dékot felfogjuk és a sülő nyársra, locsoljuk.
A nyárson sült finomságokat a zöldségfélékkel, friss kenyérrel és jó hideg sörrel fogyasszuk.