Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Ünnepi/Fenyőfatorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1557 bájt

Szakácskönyv

Fenyőfatorta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Fenyőfatorta

Hozzávalók: A tésztához:

  • 4 tojás,
  • 4-4 evőkanál cukor és liszt,
  • fél mokkáskanál sütőpor,
  • vaj.

A töltelékhez, díszítéshez:

  • 15-15 dkg vaj és porcukor,
  • rumaroma,
  • 10-10 dkg finomra darált mogyoró és durvára vágott mogyoró,
  • 1 rúd zöld marcipán,
  • színes cukorkák és gyöngyök.

Elkészítés:

A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Habverővel verve a fehérjehabhoz adjuk a cukrozott tojássárgáját, majd fakanállal kevergetve lassan beleszórjuk a sütőporos lisztet.
Kivajazott fenyő alakú formába öntjük a masszát, és előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.
A kihűlt piskótát két lapra vágjuk. A krémhez a cukrot a vajjal jól kikeverjük, közben darált mogyoróval és rumaromával íresítjük.
A kihűlt tortalapokat megtöltjük mogyorókrémmel, és vékonyan a külsejét is bekenjük, majd a durvára vágott mogyoróval a széleit bevonjuk.
A marcipánt átgyúrjuk, kinyújtjuk, és a fenyőforma mentén körbevágjuk, majd a torta tetejére illesztjük. A tetejét színes cukorkákkal, gyöngyökkel díszítjük.