Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 4.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1381 bájt

Szakácskönyv

Orosz krémtorta 4.

Orosz krémtorta 4.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 30 dkg cukor
  • 1 evőkanál zselatin
  • 2 dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 2 dl tejszín
  • 1 doboz babapiskóta
  • 0.5 dl rum (54%-os)
  • 1 ízlés sz. mazsola
  • 1 ízlés sz. cseresznye

Elkészítés:

A 2 tojássárgáját, 30 dkg cukorral, 2 evőkanál tejjel gőz fölött sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel, megforrósítjuk, Fél dl tejjel összekeverjük, és a meleg masszába keverjük.
Habosra keverünk 20 dkg vajat, és ha kihűlt a massza, a vajat hozzáadjuk, majd a 2 dl felvert tejszínhabot óvatosan ráemeljük. Tortaformába rakjuk (szétnyithatóba). Alulra babapiskóta kerül, meglocsoljuk egy kevés rummal, gyümölccsel, és forró tejbe áztatott mazsolával. Utána krémet teszünk rá.
Ismét babapiskóta, rum, gyümölcs, mazsola. A tetejére krém kerül. Díszítése gyümölccsel és tejszínhabbal. Hűtve fogyasztjuk, de csak másnap, hogy az ízek jól összeérjenek.