Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 6.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1497 bájt

Szakácskönyv

Orosz krémtorta 6.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Orosz krémtorta 6.

egyszerű

Hozzávalók

  • 20 dkg babapiskóta,
  • 5 tojás,
  • 3 dl tej,
  • 15 dkg cukor,
  • 3 cs. vaníliás cukor,
  • 3 dkg zselatin,
  • 6 dl tejszín,
  • 10 dkg mazsola,
  • 10 dkg cukrozott gyümölcs,
  • 3-4 ek. rum

Elkészítés

Először a krémet készítjük el. Az egész tojásokat a tejjel, a cukorral, a van. cukorral gőz fölött sűrűre verjük. :A végén hozzá adjuk a forró vízben felolvasztott, átszűrt zselatint. A tűzről levéve addig kevergetjük, amíg kihűlt, de még nem dermedt meg a zselatintól.
Hozzáadjuk a gyengén cukrozott tejszínhab felét, azzal a krémet könnyedén elvegyítjük, végül a rumba áztatott mazsolát és cukrozott gyümölcsdarabokat is közé keverjük.
Magas tortaformát veszünk, a babapiskótákat gyengén megkenjük rummal és a forma oldalát belülről egymás mellé állított piskótával kibéleljük. A krémmel a formát megtöltjük, tetejét piskótával befedjük. 2-3 óra hosszat fagyasztjuk.
Közvetlen tálalás előtt a formát pár pillanatig forró vízbe mártjuk és hirtelen mozdulattal lapos tálra borítjuk. A megmaradt tejszínhabbal díszítjük.