Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sajtos ételek/Pácolt sonka sajtbundában

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1431 bájt

Szakácskönyv

Pácolt sonka sajtbundában

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Pácolt sonka sajtbundában

Hozzávalók:

  • 40 dkg főtt, sovány füstölt tarja,
  • 1/2 l tej,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • kevés liszt,
  • 2 db egész tojás,
  • 10 dkg reszelt parmezán sajt,
  • 10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés:

Előző este a tejbe belekeverjük a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, majd a borssal ízesítjük. A sonkát egyformán fél centi vastag szeletekre vágjuk és a tejbe beletesszük. Az edényt lefedjük, és másnapig a hűtőszekrényben tartjuk. Az étel készítése előtt a szeleteket kivesszük a fűszeres tejből, és lisztbe mártjuk, majd a felvert tojásban megforgatjuk. Reszelt sajtban meghempergetjük. Ezután ismét beletesszük a tojásba, végül a zsemlemorzsában megmártva 170 fokra felhevített olajban 3-4 perc alatt szép pirosra megsütjük. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen forróbb, mert a sajt keserűvé válhat! Bármilyen friss salátával nagyon finom. Burgonyapüré illik mellé. Csak melegen jó igazán. Egyszerűen készíthető finom étel.