Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sajtos ételek/Parmezános májszeletek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1343 bájt

Szakácskönyv

Parmezános májszeletek

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Parmezános májszeletek

Hozzávalók:

  • 30 dkg sertésmáj,
  • 2 db egész tojás,
  • 1 dl tej,
  • 10 dkg reszelt parmezán sajt,
  • mokkáskanálnyi törött bors,
  • mokkáskanálnyi majoránna,
  • kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz.

Elkészítés:

A májat vékony szeletekre vágjuk. A tojást habosra verjük a tejjel, belekeverjük a borsot és a majoránnát. A májszeleteket lisztben megmártjuk, majd a fűszeres tojásban meghempergetjük és a reszelt sajtban megforgatjuk. Ezután újra a tojásba mártjuk, vég ül a zsemlemorzsában megforgatva beletesszük a 170 fokra felforrósított olajba. 2-3 perc alatt világossárgára sütjük, majd kiemelve lecsöpögtetjük, esetleg tiszta papírtörülközővel leitatjuk róla az olajat. A megsült májszeleteket még forrón megsózzuk, és tetszés szerinti körettel, valamint salátával tálaljuk. Csak a tányéron szabad megsózni, különben megkeményedik. Nagyon gyorsan és egyszerűen készíthető.