Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Saláta/Lecsósaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1283 bájt

Szakácskönyv

Lecsósaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Lecsósaláta

Hozzávalók:

  • 75 dkg húsos zöldpaprika,
  • 6 kemény paradicsom,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 4 evőkanál olaj,
  • 3 dl kefir,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • só és cukor ízlés szerint.

Elkészítése:

A zöldpaprikát megmosom, kicsumázom és egyforma szeletekre vágom. A megtisztított vöröshagymát is felszeletelem, majd a felforrósított olajon, fedő alatt üvegesre párolom. Ezután ráteszem a paprikaszeleteket, megsózom és ugyancsak a saját levében üvegesre párolom. Hozzáadom a közben megmosott, nyolcadokra vágott paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát. Ezután három-négy percig párolom. A lángot lezárva alatta, beleszórom a borsot és jól összekeverem. A paradicsomnak nem szabad szétfőnie! Hagyom kihűlni, csak azután keverem bele a kefirt meg a citromlevet. Végül kevés cukorral és sóval fűszerezem. Jégbe hűtve kínálom.