Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Főtt sabji

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1255 bájt

Szakácskönyv

Főtt sabji

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Főtt sabji

Elkészítési idő 1 óra

Hozzávalók

  • 1 fej karfiol,
  • 3 db burgonya,
  • 25 dkg zöldborsó (fagyasztott),
  • 2,5 dl joghurt,
  • 2,5 dl tejföl,
  • 1/2 l tej,
  • 2 ek olaj,
  • 2 ek római kömény,
  • 1 ek lepkeszegmag,
  • 1/2 kk kurkuma,
  • 1/2 kk hing,
  • 2 ek curry levél,
  • 1 ek só,
  • 1 csipet cukor

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a karfiolt kis rózsákra szedjük, a burgonyát 2,5 cm-es kockákra vágjuk. :Forró olajban barnára pirítjuk a rómaiköményt, a lepkeszegmagot, majd a kurkumát, hinget és curry levelet, és pár másodperc múlva felöntjük a tejjel. Beleöntjük a joghurtot, a tejfölt és a zöldborsót (ha a zöldborsó friss, akkor előtte sós vízben főzzük meg). Ha felforrt, beleöntjük a burgonyát. Amikor félig puhára főtt, beletesszük a karfiolt, a sót és a cukrot, majd teljesen puhára főzzük. Melegen tálaljuk.